白菜芯淹咸菜怎么淹白菜咸菜莳萝属
时间：2023/07/14 14:00:48 编辑：
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1、爆腌白菜芯是一道快手菜，咸里带着一丝丝白菜特有的甘甜，非常适合作为上班一族早、晚饭的小菜。一棵大白菜心，辅助食材：适量的盐、香油，一个干辣椒，十几颗花椒，一小把香菜。1，取一棵大白菜的芯，洗干净，控水。大白菜心切成细丝，然后用盐腌制，盐比平时炒菜多放一点点，也不太多。这里需要腌制10分钟左右。装盘，撒上一点洗好的香菜装饰备用。
2、其间把锅烧热，放入食用油，需要比平时多一点，油热后，放入花椒、辣椒炸香，趁热把油倒入已装盘的白菜心上。这样一道美味的快手爆腌白菜芯就做好了。热油倒入白菜心丝中小贴士：1，必须用大白菜心做这道菜。炸花椒干辣椒的时候，一定不能炸糊。嫌吃的时候有花椒麻烦的人，可以在泼之前先把花椒挑出去。
白菜芯淹咸菜相关拓展
白菜芯淹咸菜好吃吗
www.bxmrt.net发布::50:4614阅读评论关闭。酸白菜先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可加入少量米汤。
腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。辣白菜将白菜剥去老叶，洗净，切成两瓣，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，地面留出20%，用草盖严，20天后就可上市出售。
怎么淹白菜咸菜
[色色R][色色R][色色R]#东北。❤️往事❷❶～疙瘩咸菜很多人一抛出这个标题，特别是南方人，可能都不懂啥是疙瘩。其实疙瘩我们那边也很少种，我们都是从集市上买现成的。老娘知道后，说为啥扔了，咱可以腌咸菜啊，叔叔说，疙瘩咱又没腌过，不会好吃(确实是，集市上同样的腌咸菜有的好吃，有的不喜欢)老娘说我试试这家伙，老娘担水洗，耗了一下午，满满淹了一大水缸。
“咱们腌不好”还笑俺老娘那个费事。腌了几个月，拿出来吃，有股怪怪的味道，确实不好吃。在院子的一个角落，我们都已经忘记。跨过年的秋天，有一天老娘切了一盘咸菜丝放在饭桌上，颜色鲜鲜的土黄色(一般买来的颜色都深)吃了一口，怎么那么好吃，急问老娘从谁家摊上买的，这咸菜绝了。
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