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时间：2023/08/25 19:27:35 编辑：

浙江：蘑菇味鲜似鲍鱼

发布日期: 来源：中国食用菌商务

市民代表参观杏鲍菇生产车间

1月16日上午，宁波市有关部门推出的社区服务大篷车“年货直通车”第二站走进奉化，山影拳锦10名市民代表观看了宁波一禾农业发展有限公司的杏鲍菇栽培基地。现场的所见所闻，令不少市民代表惊叹不已。

宁波一禾农业发展有限公司在奉化市尚田镇，专业栽培杏鲍菇。

“原来这叫杏鲍菇，超市见过就是不知道名称，这名字也挺怪的！”一名市民代表拿着一个莲藕似的杏鲍菇，好奇地说。“‘杏鲍菇’名称的由来主要是因为它的味道，吃起来既有杏仁的香味，又有鲍鱼的鲜美。”一禾农业发展有限公司销售部王莹经理解释道。

王经理领着市民代表参观了杏鲍菇栽培的整个流程。工厂外堆着几垛褐巨型毛蕨色的东西，有市民问道：“这是沙土吗？”王经理解释，这是用玉米粉、麸皮、杂木屑等多种物质配成的养料，把这些养料发酵后按一定比例装入特殊的塑料袋内，就成了杏鲍菇生长的小环境，当然之前还要进行最近几年灭菌处理。

一个封闭式的窗口，引起了市民代表的注意，只见几名身穿消毒服、戴着口罩的工作人员在房县槭里面摆弄着一袋袋的养料包。王经理说，这在接菌，需要一个无菌的环境中进行，以免其他细菌干扰，所以她也没进去过。

当王经理打开全自动控温房的大门时，眼前的景象让所有的市民代表发出“啧啧”的惊叹声。无数个养料包被整齐有序地摆放在架子上，满眼尽是莲藕般粗壮的白榧树属色杏鲍菇，场面甚是壮观。

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